Recetas

Cómo se limpian las sardinas

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Aquí os explicamos cómo se limpian las sardinas, paso a paso. Primero debemos cortar con unas tijeras la cabeza por detrás de las aletas pectorales, y a continuación cortaremos la aleta ventral y la dorsal. El siguiente paso será quitar las escamas de la sardina con un cuchillo o algún otro utensilio apropiado, y una vez hecho eso deberemos quitarle las vísceras a la sardina para que quede limpia. El siguiente paso será sacar los dos lomos pegando el cuchillo a la espina central y seguidamente los lavaremos con agua. A continuación podemos quitar las espinas de la ventresca con un cuchillo y puede repasarse las más pequeñas con unas pinzas.

Necesitarás:
  • Sardinas
  • Tijeras
  • Cuchillo
  • Escamador (opcional)
  • Pinzas
Consejos
  • Retira todas las espinas para no encontrar ninguna a la hora de comer las sardinas.

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